会社勤めをなされている方であれば、多くの方が在籍している会社で昼食を食べていることでしょう。日本では大企業だけでなく中小企業でも、施設内に社員食堂を設置して労働者に食事の提供をおこなっています。一種の福利厚生サービスであり、働く方々の健康管理も担っているといえます。ここでは簡単に、社食サービスを提供している専門職についてピックアップをしていきましょう。
以前であれば調理スタッフが各種料理を作っていましたが、現在では国家資格である栄養管理士という資格を有した方が担当をされています。この資格は各種料理の栄養価を計算して、われわれにとって毎日の生活に必要なカロリーなどの細かく計算をするのを業務としています。以前は病院や福祉施設を担当されていましたが、現在では業種の幅が広がっており社食サービスも手掛けられるようになりました。社食の場合、健康になんら問題がない方が口にすることを前提とされているため、男性であれば1200kcal・女性なら1080kcal内のカロリーで食事を作っています。
なかには糖尿病や心臓病・高血圧症といった持病を持っている方も大勢います。その方々に向けた食事も社食サービスでは提供をされているほどです。これを実現できるのも栄養士がいるからであり、それぞれの体質を考慮した特別メニューで毎日の献立を組み立てています。社食は企業内の福利厚生サービスだからこそ、手厚い対応をされているわけです。